Tips på enkelt lunchrecept

Hej på er! Tänkte dela med mig av ett recept. Testade idag första gången på att laga kesoplättar, och jisses vad gott det var, mycket godare än bananplättar som jag annars nu som då brukar laga. Superenkla var de dessutom att göra och ganska rika på protein är plättarna också. Till plättarna finhackade jag gurka, tomat och rödlök och till det blev det ännu avokado och fetaost. Plättarna blev dagens lunch kombinerat med morotssoppa.